Filé Mignon na Chapa com Catupiry
Ingredientes 1peça de filé mignon
|
Modo de preparo Limpe bem o filé mignon e corte em fatias finas e pequenas. Coloque uma ou duas colheres (sopa) de manteiga em uma chapa e deixe aquecer bem até derreter totalmente. Coloque os filés (poucos para não perder a temperatura alta) para fritar e sal a gosto (sal normal de cozinha). Quando o suco da carne estiver aparecendo na superfície, vire-os e deixe-os dourar. Retire os bifes da chapa e mantenha-os aquecidos. Quanto terminar de fritar todos os bifes, coloque o catupiry na chapa junto com mais um pouco de manteiga ou margarina misturando bem para que absorva a gosto dos filés. Cubra os bifes com o catupiry e sirva bem quente.
|