Beringela Síria
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Modo de Preparo
Lave as berinjelas e coloque-as inteiras numa churrasqueira em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até murchar um pouco e mudar de cor. Retire do fogo, corte ao meio no sentido longitudinal e retire o miolo todo. Num pirex, esprema o alho e misture com o azeite, o sal e o cheiro-verde. Misture e sirva na hora ainda quente ou deixe na geladeira e sirva depois, gelado. Acompanha saladas ou entradas com torradinhas. Você pode fazer as berinjelas assadas na brasa da grelha, junto com o churrasco do fim de semana. Uma maneira saudável e gostosa de aproveitar o carvão.
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